FORNO PIZZA PROFESSIONALE CON GRIGLIE INTEGRATE
La serie LFB è molto particolare, integra una bocca di cottura laterale in cui è possibile cuocere pietanze extra. Saranno quindi 3 le bocche visibili. Uno di carico legna laterale, una bocca per la gestione delle pizze (fino a 6 contemporaneamente) e una bocca di cottura griglia barbecue.
Il sistema a griglie laterale permette difatti di cuocere carni, verdure, ma anche di sfruttare il piano di carico per la cottura in teglia, mantenendo libera la platea che dedicheremo esclusivamente alla cottura delle pizze.
Inoltre, questo sistema ci permetterà per alcune comande di distaccarci dal servizio cucina, servendo magari una doppia pietanza alleggerendo il carico dei lavoratori.
Grazie ad appositi dischi di cottura certificati – come potete vedere nel video – sarà possibile utilizzare il forno a tutti gli effetti come elemento integrante del servizio di ristorazione.
