I forni di questa serie sono a cupola e adatti per la cottura della pizza. Sono costruiti con materiale vibrante rifrangente, con un’alta percentuale di ossido di alluminio (Al203), che garantisce una forte resistenza all’usura e un’elevata robustezza.
Forno pizza a gas con modulatore elettronico
Il riscaldamento è ciclometrico ed è effettuato da un bruciatore ecologico, che funziona con metano o propano-butano e con una ventola. La ventola mantiene la temperatura della base del forno ottimale ed evita che essa si raffreddi anche dopo un lavoro molto intenso. Il ritorno di una parte dei gas bruciati (ciclo termico) permette di risparmiare energia. Il controllo delle temperature di cottura della base e della cupola è indipendente e viene effettuato da un regolatore digitale. La potenza del bruciatore può essere cambiata con un modulatore elettronico con un range che va dal 5% al 100%.
Alimentazione : 230 Volt / 50-60 Hertz.
Tutti gli elementi sono posizionati in un involucro di metallo che permette di spostare facilmente il forno. Il forno viene realizzato in tre misure.
